酸性木聚糖酶（Acidic Xylanase，ACX）测定试剂盒说明书

分光光度法 50 管/24 样

正式测定前务必取 2-3 个预期差异较大的样本做预测定测定意义：

木聚糖酶(EC 3.2.1.8)主要由微生物产生，能催化水解木聚糖，也被称为戊聚糖酶或半纤维素酶，可分解酿造或饲料工业中的原料细胞壁以及β-葡聚糖，降低酿造中物料的粘度，促进有效物质的释放，以及降低饲料中的非淀粉多糖，促进营养物质的吸收利用，因而广泛的应用于酿造和饲料工业中，ACX 一般分离自耐酸的真菌，细菌及部分霉菌。

测定原理：

ACX 在酸性环境下能将木聚糖降解成还原性寡糖和单糖，进一步在沸水浴条件下与 3,5-二硝基水杨酸发生显色反应，在 540nm 处有特征吸收峰，反应液颜色的深浅与酶解产生的还原糖量成正比，通过测定反应液在 540nm 吸光值增加速率，可计算ACX 活力。

酸性木聚糖酶测定试剂盒   糖代谢系列

组成：

试剂一：液体 12ml×1 瓶，4℃避光保存。（若出现白色絮状或颗粒状沉淀，可 60℃加热溶解后使用）

具体产品的参数以收到产品说明书的参数为准

自备仪器和用品：

天平、低温离心机、恒温水浴锅，可见分光光度计、1 ml 玻璃比色皿和蒸馏水。

粗酶提取：

1. 发酵液：发酵液于 8000g，4℃，离心 15min，取上清，作为待测样品。

2. 酶干粉：称约 0.1mg，加 1ml 缓冲液溶解待测。

3. 组织样本：按照组织质量（g）：提取液体积(ml)为 1：5~10 的比例（建议称取约 0.1g 组织，加入 1ml缓冲液）进行冰浴匀浆，然后 8000g，4℃，离心 10min，取上清待测。

测定操作表：

ACX 计算公式：

标准曲线：y = 2.5554x - 0.002 ，R² = 0.9983

1. 按液体体积活力计算：

酶活定义：50℃，pH4.8 条件下，每毫升液体样本每分钟分解木聚糖产生 1nmol 还原糖所需的酶量为一个酸性木聚糖酶的活力单位。

ACX 活力（nmol/min/ml）= （ΔA+0.002）÷2.5554÷150÷T×稀释倍数×10⁶

= 435× (ΔA+0.002)

2. 按蛋白浓度计算：

酶活定义：50℃，pH4.8 条件下，每毫克蛋白每分钟分解木聚糖产生 1nmol 还原糖所需的酶量为一个酸性木聚糖酶的活力单位。

ACX 活力（nmol/min/mg prot）= （ΔA +0.002）÷2.5554÷150÷T×稀释倍数×10⁶÷Cpr

= 435×(ΔA +0.002 ) ÷Cpr

3. 按鲜重计算：

酶活定义：50℃，pH4.8 条件下，每克样本每分钟分解木聚糖产生 1nmol 还原糖所需的酶量为一个酸性木聚糖酶的活力单位。

ACX 活力（nmol/min/g 鲜重）= （ΔA +0.002）÷2.5554÷150÷T×稀释倍数×10⁶÷W

= 435×(ΔA +0.002 ) ÷W

150：木糖的分子量；T：反应时间，30min；稀释倍数=V 反总÷V 样=1000µL÷200µL=5；

10⁶：转化因子，即 1mg/ml=10⁶ng/ml；Cpr：样本蛋白浓度，mg/ml；W：样本质量，g。

注意事项:

1. 吸光度变化应该控制在 0.01~0.8 之间，否则加大样品量或稀释样品，注意计算公式中参与计算的稀释倍数要相应改变。

2. 试剂盒 2-8℃保存，保质期 3 个月，建议尽快使用。

酸性木聚糖酶测定试剂盒   糖代谢系列